1.将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。
3.加入牛奶。
4.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5.此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。
6.将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。
7.柠檬榨汁备用。
8.将淡奶油放入搅拌盆里。
9.启动电动打蛋器打拌奶油。
10.淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
11.柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
12.加入两滴香草精。
13.加入柠檬汁。
14.用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。
15.盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
16.制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开；用勺子将果肉挖出。
17.先制作蛋奶浆重复步骤1-5，然后将火龙果果肉放入搅拌机里。
18.重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。
19.用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻；每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
